အကောင်းဆုံး မိုဘိုင်းအစားအစာ! ဂျပန်နိုင်ငံရဲ့ အမျိုးသားအစားအစာဖြစ်တဲ့ "အိုနီဂီရီ" ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းနဲ့ အလုပ်များတဲ့ နေ့လယ်စာတွေကို ပံ့ပိုးပေးတဲ့ နာမည်ကြီးဆိုင်တွေကို လှည့်လည်ကြည့်ရှုခြင်း။

အိုနီဂီရီ (ထမင်းလုံး) တွေဟာ ဂျပန်ရဲ့ အဆင်ပြေဆိုင်တွေ၊ စူပါမားကတ်တွေနဲ့ မိသားစုစားပွဲတွေမှာတောင် အဓိက အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
ဂျပန်လူမျိုးတွေအတွက် အလွန်ရင်းနှီးတဲ့ တည်ရှိမှုတစ်ခုပါ၊ ဒါပေမယ့် ဘာကြောင့် သူတို့ရဲ့ဘဝမှာ ဒီလောက်နက်ရှိုင်းစွာ စွဲမြဲနေရတာလဲ?
အဖြေကတော့ ဂျပန်သမိုင်းမှာ ရှိနေပြီး အလုပ်များနေတဲ့အချိန်မှာတောင် မြန်မြန်စားနိုင်ခြင်းရဲ့ အဆုံးစွန်သော အဆင်ပြေမှုပေါ်မှာ မူတည်ပါတယ်။
ဒီတစ်ခါတော့ onigiri (ထမင်းလုံး) ရဲ့ မူလအစကို လေ့လာပြီး တိုကျိုမှာရှိတဲ့ အကြံပြုထားတဲ့ အထူးဆိုင်တချို့ကို မိတ်ဆက်ပေးပါမယ်။ အဲဒီမှာ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို ခံစားနိုင်ပြီး ဒီနေ့ အလုပ်များတဲ့ နေ့လယ်စာစားချိန်တွေမှာ အသက်ကယ်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။

ဆာမူရိုင်းတွေရော ခရီးသွားတွေပါ နှစ်သက်ကြလား။ အိုနီဂီရီရဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့ သမိုင်းကြောင်း (မူလအစ)။

အိုနီဂိရိ (ထမင်းလုံး) ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းဟာ အလွန်ရှေးကျပြီး ဂျပန်လူမျိုးတွေရဲ့ ဆန်စိုက်ပျိုးရေးယဉ်ကျေးမှုနဲ့အတူ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာခဲ့ပါတယ်။

• ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်သည် နှစ်ပေါင်း ၂၀၀၀ ကျော်ကတည်းက ရှိသည်-

"အိုနီဂီရီ ရုပ်ကြွင်းများ (ကာဗွန်ဓာတ်ပါဝင်သော ဆန်တုံးများ)" ကို ယာယိုအီခေတ် ရှေးဟောင်းသုတေသနနေရာများတွင် ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ဂျပန်လူမျိုးတွေဟာ ရှေးခေတ်ကတည်းက ဆန်ကို လက်နဲ့သယ်ခဲ့ကြပုံရပါတယ်။

• ဆန်ဂိုကုခေတ်အတွင်း စစ်ဘုရင်များအတွက် "စခန်းအစားအစာ" အဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်-

အိုနီဂီရီ (ထမင်းလုံး) သည် ကမာကူရခေတ်မှ ဆန်းဂိုကုခေတ်အထိ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။မီးမသုံးဘဲ အချိန်မရွေး၊ နေရာမရွေး စားသုံးနိုင်သောကြောင့် ဆာမူရိုင်းများက စစ်မြေပြင်သို့ ယူဆောင်သွားရန် သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော တာရှည်ခံအစားအစာ (စစ်ဘက်ဆိုင်ရာ ရိက္ခာများ) အဖြစ် အလွန်တန်ဖိုးထားခဲ့ကြသည်။

• အဲဒိုခေတ်တွင် ၎င်းကို ခရီးသွားများအတွက် "နေ့လည်စာဘူး" အဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။

အဲဒိုခေတ်တွင် အဝေးပြေးလမ်းမကြီးများ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာသည်နှင့်အမျှ ခရီးသွားများအတွက် အဓိကအစားအစာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေး၏ အာနိသင်ကြောင့် (ပလတ်စတစ်အချဉ်ဖောက်ထားသော ጭማသီးများ) ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးများ၏ ဉာဏ်ပညာသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော ጭማသီးများထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆားများများဖြူးခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးများကို တိုက်ဖျက်သည့် အာနိသင်ကြောင့် ဖြစ်သည်။

အဆင်ပြေမှု၏ အဆုံးစွန်သော- အလုပ်များသော ခေတ်သစ်နေ့လည်စာများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အကောင်းဆုံး အမြန်အစားအစာ။

၎င်းသည် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ မပြောင်းလဲဘဲ နှစ်သက်ခံရသည့် အကြောင်းရင်းမှာ ၎င်း၏ အဆင်ပြေမှုကြောင့်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ယနေ့ခေတ် အလုပ်များသော လူနေမှုပုံစံ၊ အထူးသဖြင့် "နေ့လည်စာစားချိန်တိုတောင်းသော" အချိန်အတွင်း လုံးဝကိုက်ညီပါသည်။

၁။ ပန်းကန်များ မလိုအပ်ပါ၊ လက်တစ်ဖက်တည်းဖြင့် အလွယ်တကူ စားနိုင်သည်။

၎င်း၏ အကြီးမားဆုံးဆွဲဆောင်မှုမှာ "တူ သို့မဟုတ် ပန်းကန်မသုံးဘဲ လက်တစ်ဖက်တည်းဖြင့် စားနိုင်သည်" ဟူသောအချက်ဖြစ်သည်။နေ့လည်စာစားချိန် အကန့်အသတ်ရှိနေချိန်မှာ၊ နောက်အစည်းအဝေးကို ခရီးသွားနေချိန်မှာ ဒါမှမဟုတ် သင့် PC ရှေ့က စားပွဲမှာ အလုပ်လုပ်နေချိန်မှာတောင် မြန်မြန်ဆန်ဆန် အားဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ဒါက ခေတ်သစ်စီးပွားရေးပညာရှင်တွေကို ပံ့ပိုးပေးဖို့အတွက် အကောင်းဆုံး မိုဘိုင်းအစားအစာပါပဲ။

၂။ ကျစ်လစ်သော်လည်း အာဟာရဓာတ်မျှတသည်

ဒီထန်းလျက်အရွယ် သရေစာမှာ စွမ်းအင်ကြွယ်ဝတဲ့ ဆန် (ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်)၊ သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ ပင်လယ်ရေမှော်နဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုး (ဆော်လမွန်ငါး၊ ကယ်လ်ပ်ငါး စသည်) ကနေ ရရှိတဲ့ ပရိုတင်းနဲ့ ဗီတာမင်တွေ) ပါဝင်ပါတယ်။နေ့လည်စာစားဖို့ အချိန်မရှိရင်တောင် ဒီတစ်ခုကတော့ လုံးဝမျှတတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါပဲ။

၃။ သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူပြီး အေးနေချိန်တွင်ပင် အရသာရှိသည်။

ဂျပန်ဆန်ဟာ အေးသွားရင်တောင် ချိုမြိန်ပြီး ဝါးလို့ကောင်းတဲ့ အသားနဲ့ ထူးခြားပါတယ်။မနက်ခင်း အလုပ်သွားရင်း ဝယ်ပြီး အလုပ်မှာ နေ့လယ်စာ စားတာထက် ပိုကောင်းတဲ့ ပုံစံ မရှိပါဘူး။

၄။ မီဆိုစွပ်ပြုတ် နွေးနွေးတစ်ပန်းကန်ထည့်ခြင်းက ပိုပြီးပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။

ထမင်းလုံးတွေက ရိုးရှင်းတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် မီဆိုစွပ်ပြုတ်ပူပူလေးတစ်ပန်းကန်ထည့်လိုက်ရုံနဲ့ သူတို့ရဲ့ စိတ်ကျေနပ်မှုအဆင့်ကို သိသိသာသာ မြင့်တက်စေပါတယ်။မီဆိုနှင့် ဒါရှီကဲ့သို့သော အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများ၏ ရနံ့သည် ထမင်း၏ ချိုမြိန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက ဟင်းလျာထဲရှိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ၎င်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို ပိုမိုကြွယ်ဝစေပါသည်။နေ့လည်စာစားချိန် အလုပ်များနေချိန်မှာတောင် ဒီရွှေရောင်ပေါင်းစပ်မှုက သင့်စိတ်နဲ့ခန္ဓာကိုယ် နှစ်ခုစလုံးကို သက်တောင့်သက်သာနဲ့ စိတ်ကျေနပ်မှု ယူဆောင်လာပေးမှာ သေချာပါတယ်။

သင့်ရဲ့ အလုပ်များတဲ့ နေ့လည်စာကို မြှင့်တင်လိုက်ပါ။ တိုကျိုမှာ အကြံပြုထားတဲ့ onigiri (ထမင်းလုံး) အထူးဆိုင် ၃ ဆိုင်

ကျွန်ုပ်တို့သည် အိုနီဂိရိ (ထမင်းလုံး) ၏ အကောင်းဆုံးအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့်အပြင် ၎င်းတို့၏ လက်မှုပညာရှင်များ၏ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့် မူလ "မြန်ဆန်လွယ်ကူစွာ စားသုံးနိုင်သော" အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည့် အထူးပြုဆိုင်များကို မိတ်ဆက်ပေးပါသည်။သင့်ရဲ့အစားအစာတွေကို ယူသွားပြီး အရသာရှိတဲ့ နေ့လယ်စာစားချိန်ကို ဘာလို့ မစမ်းကြည့်တာလဲ။

၁။ "TARO TOKYO ONIGIRI" (နီဟွန်ဘာရှီ စသည်)၊ ခေတ်သစ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်များအတွက် မိတ်ဆွေ။

နီဟွန်ဘာရှီကဲ့သို့သော စီးပွားရေးခရိုင်များတွင် အဓိကဖွင့်လှစ်ထားသော စတိုင်ကျသော အိုနီဂိရိ (ထမင်းလုံး) ဆိုင်။
ခေတ်သစ်လူတွေရဲ့ အလုပ်များတဲ့ နေ့လယ်စာ လိုအပ်ချက်တွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ဖို့အတွက် ဆန်ဖြူနဲ့သာမက အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ ဆန်လုံးညိုနဲ့ ဆန်မည်းတွေနဲ့ပါ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ထမင်းဘောလုံးတွေကို ကျွန်တော်တို့ ပေးစွမ်းပါတယ်။
လက်တစ်ဖက်တည်းနဲ့ မြန်မြန်စားနိုင်တဲ့ အဆင်ပြေမှု၊ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ချဉ်းကပ်မှုနဲ့ "scallop salt koji butter" လိုမျိုး အရသာအသစ်တို့ ပေါင်းစပ်ထားတာကြောင့် ဒါဟာ ခေတ်မီ မိုဘိုင်းအစားအစာရဲ့ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာတဲ့ ပုံစံတစ်ခုပါပဲ။

တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်- https://www.tarotokyo.jp/

2. Tokyo ၏ ရှေးအကျဆုံး Onigiri (ထမင်းလုံး) အထူးဆိုင် "Onigiri Asakusa Shukuroku" (Asakusa)

၁၉၅၄ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။အဲဒိုခေတ်က တိုကျိုမြို့ဟောင်းရဲ့ အငွေ့အသက်ကို ထိန်းသိမ်းထားတဲ့ အာဆာကူဆာမှာ တည်ရှိတဲ့ ဒီဆိုင်ဟာ ဒီဒေသမှာ ရှေးအကျဆုံးဆိုင်ပါ။
ကိုရှီဟီကာရီဆန်ကို အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ထားပြီး မည်သည့်ပုံစံမှ မသုံးဘဲ သင့်တော်သောဖိအားကို အသုံးပြု၍ ဆူရှီအဖြစ် ပုံသွင်းပါသည်။
သမိုင်းဝင် Asakusa မှာ လမ်းလျှောက်ရင်း ရိုးရာဂျပန်အစားအစာတွေကို စားသုံးဖို့ အကောင်းဆုံးနေရာပါပဲ။

တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်- http://onigiriyadoroku.com/

၃။ သင့်ရှေ့တွင် ပြုလုပ်ထားသော နွေးထွေးပြီး အရသာရှိသော အိုနီဂီရီ- "အိုနီဂီရီ ဘွန်ဂို" (အိုဆုကာ)

ဒီအလွန်ရေပန်းစားတဲ့ စားသောက်ဆိုင်မှာ အမြဲတမ်း မတူညီတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်း ၅၀ ကျော်ကို ရရှိနိုင်ပါတယ်။နေ့လည်စာစားချိန်မှာ တန်းစီရလေ့ရှိပေမယ့် ဖုန်းနဲ့ကြိုတင်မှာယူမယ်ဆိုရင် မှာယူမှုကို အဆင်ပြေပြေ ကောက်ယူနိုင်ပါတယ်။
အချိန်မရှိပေမယ့် နှလုံးသားနဲ့ ခန္ဓာကိုယ် နှစ်မျိုးလုံးကို ကျေနပ်စေမယ့် နွေးထွေးတဲ့ နေ့လယ်စာ စားချင်နေတဲ့အခါ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ပြည့်နှက်နေတဲ့ ဒီပျော့အိအိ ထမင်းလုံးလေးတွေက အသင့်တော်ဆုံး သရေစာပါပဲ။

တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်- https://www.onigiribongo.info/

ဒီတစ်ခါတော့ တိုကျိုက နာမည်ကြီးဆိုင်တချို့ကို ရွေးချယ်ထားပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဂျပန်တစ်ဝှမ်းမှာ ဒေသထွက်ဆန်နဲ့ အထူးပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုတဲ့ အရသာရှိတဲ့ "အိုနီဂီရီ" ဆိုင်တွေ မရေမတွက်နိုင်အောင် ရှိပါသေးတယ်။
သင့်အိမ်၊ အလုပ်ခွင် သို့မဟုတ် ခရီးသွားရာနေရာအနီးရှိ နေရာတစ်ခု၏အမည်နှင့်အတူ အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် မြေပုံအက်ပ်တွင် "onigiri အထူးပြုဆိုင်များ" ကို ရှာဖွေကြည့်ပါ။
မင်းရဲ့ အကြိုက်ဆုံးအသစ်ဖြစ်လာမယ့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို မင်းရှာတွေ့လိမ့်မယ်လို့ ငါသေချာတယ်!

အကျဉ်းချုပ်

အိုနီဂီရီ (ထမင်းလုံး) သည် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းတစ်လျှောက် ဂျပန်လူမျိုးများ၏ဘဝကို ပံ့ပိုးပေးခဲ့သည်။ထိုတြိဂံငယ်လေးအတွင်းမှာပင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ရှေ့တော်ပြေးပုဂ္ဂိုလ်များ၏ ဉာဏ်ပညာနှင့် ယနေ့ခေတ် အလုပ်များသော နေ့လယ်စာစားချိန်များနှင့် လုံးဝကိုက်ညီသော အဆုံးစွန်သော "အဆင်ပြေမှု" ကို သင်တွေ့ရှိလိမ့်မည်။ဒီနေ့ နေ့လယ်စာအတွက်၊ အထူးပြုလုပ်ထားတဲ့ onigiri (ထမင်းလုံး) တွေကို စားသုံးရင်း သူတို့ရဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့ သမိုင်းကြောင်းကို ပြန်ပြောင်းသုံးသပ်ကြည့်ဖို့ ဘာလို့ မစဉ်းစားတာလဲ။